Para los filetes:
- 2 unidades de Filete Sin-Pollo Verdali®;
- ½ taza de harina de trigo;
- 1 taza de pan rallado;
- 1 huevo batido;
- 2 cucharadas de agua;
- Sal y pimienta al gusto;
- 1 taza de aceite de girasol para freír.
Instrucciones:
En un tazón pequeño, rompe el huevo y bátelo. Agrega el agua y sazona con sal y pimienta. En un plato hondo, coloca el pan rallado. En otro plato, agrega la harina de trigo y sazona con una pizca de sal. Pasa ligeramente el filete descongelado primero por la harina de trigo y retira el exceso. Sumerge en el huevo y deja escurrir bien. Pasa por el pan rallado y presiona con la mano para cubrir toda la superficie. En una sartén, coloca el aceite y caliéntalo a fuego medio. Sumerge los filetes y fríelos por 1 a 2 minutos hasta que estén dorados. Voltea los filetes para dorar el otro lado de manera uniforme. En una bandeja forrada con papel absorbente, deja que los filetes reposen unos minutos.
Para la salsa:
- 3 tomates maduros;
- 2 dientes de ajo;
- Sal y pimienta al gusto;
- Aceite de oliva o aceite.
Instrucciones:
Lave los tomates y córtelos en cubos pequeños (también puede pelarlos si desea una salsa más suave). En una sartén, sofría el ajo picado en el aceite de oliva, agregue los tomates, la sal y la pimienta y agregue un poco de agua. Cocine hasta que los tomates se deshagan. Si lo desea, puede licuarlo o usar una batidora de mano para obtener una salsa uniforme.
Montaje:
En un refractario, coloque los filetes, cubra con salsa y agregue queso rallado (si lo desea, puede llevar al horno para que se derrita y gratine el queso).
